Per elaborar 1 litre del vinagre d’arr\u00f2s Fujisu Premium, Lio Jyozo fa servir 320 g d’arr\u00f2s. La seva fermentaci\u00f3 \u00e9s llarga, almenys un any i fins i tot pot arribar fins a tres anys.
\nD’aquesta manera el vinagre adquireix un color ambre i una rodonesa i riquesa arom\u00e0tica sorprenents.
\nLa producci\u00f3 \u00e9s molt petita, tan sols 230 tones per any, l’equivalent al 0,10% del mercat japon\u00e8s.
\nEls millors xefs no poden estar equivocats. Aquest vinagre es troba a les cuines japoneses m\u00e9s famoses. El vinagre d’arr\u00f2s Fujisu Premium \u00e9s tan delicat com el daiginjo-shu, un sake d’alta qualitat, elaborat amb grans d’arr\u00f2s blanquejats al 50% o menys, i un sabor intens, que el productor ha mantingut igual durant m\u00e9s de vint anys .
\nEls mestres productors de vinagre de Lio Jyozo poden aconseguir el millor sabor a arr\u00f2s gr\u00e0cies a la perseveran\u00e7a en l’\u00fas d’ingredients i m\u00e8todes d’elaboraci\u00f3 d’alta qualitat. Aquest vinagre segueix estrictament els antics m\u00e8todes de fermentaci\u00f3 est\u00e0tica i un per\u00edode de maduraci\u00f3 llarg.
\nGr\u00e0cies a aquest llarg proc\u00e9s, Lio Jyozo ha elaborat un vinagre d’arr\u00f2s amb una frag\u00e0ncia dol\u00e7a, un suau gust de vinagre i un ric gust d’umami.<\/p>\n
El nostre suggeriment: A m\u00e9s de la seva acidesa aquest vinagre es pot utilitzar com un poder\u00f3s brou d’umami. Proporciona el complement perfecte per a plats especials com adobats, sushi, salses i altres vinagretes o amaniments.<\/p>\n
Textos: Nishikidori<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El vinagre d’arr\u00f2s Fujisu Premium podria ser considerat, sens dubte, com el millor vinagre d’arr\u00f2s del m\u00f3n!<\/p>\n
Flasc\u00f3 de 360 ml<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6149,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[82],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-6443","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vinagres-ca","8":"first","9":"outofstock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.yamaaoi.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.yamaaoi.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.yamaaoi.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yamaaoi.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.yamaaoi.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yamaaoi.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6443"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yamaaoi.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6443"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.yamaaoi.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}